Dyrkning af søde kirsebær

Dyrkning af søde kirsebær er ganske kompliceret, og der er utroligt mange detaljer at tage højde for.

Inden man står med den færdige vare, er der mange ting, som kan påvirke resultatet. Bl.a. kan nævnes forårsnattefrost, hagl, tørke, kirsebærfluer, fugle og regn, som kan ødelægge de fineste kirsebær lige inden plukning o.s.v. Når kirsebær modner, er de meget sarte for regnvejr. Kirsebærrene suger væden til sig, hvorved skindet revner. Revnede kirsebær rådner hurtigt. 

Dyrkning af kirsebær uden sprøjtemidler

På grund af den store risiko for regnskader er det nyeste tiltag i dyrkningen af kirsebær, overdækning af træerne eller plantagerne i modningsperioden. Det sker med en plasticfolie over hver række. Dermed bliver kirsebærrene ikke våde, og det er muligt at lade kirsebærrene hænge på træerne til de er helt optimalt modne og har den bedste smag. Et væsentligt plus er, at vi nu kan undlade sprøjtning med skimmel og svampemidler tæt på høst.

Kirsebærplantage

Kirsebærplantagerne anlægges efter moderne dyrkningsmetoder, hvor træerne står tæt og beskæres kraftigt, hvilket sikrer en bedre lysindstråling i kirsebærtræerne og dermed bedre farve og smag i kirsebærrene. Udviklingen inden for både grundstammer til kirsebær samt forskellige sorter er enorm, og der findes idag mange gode kirsebærsorter til dyrkning.